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주방 조리도구 상태 점검 및 정리
by MASTER · 1 ♥
조리 전후에 조리도구가 깨끗하고 제자리에 놓여 다음 사용 준비가 되도록 점검하고 정리합니다.
내용 미리보기
주방 조리도구 상태 점검 및 정리
조리 전후에 조리도구가 깨끗하고 제자리에 놓여 다음 사용 준비가 되도록 점검하고 정리합니다.
⏱ 30분 ★ 보통
현재
싱크대와 조리대 위에 세척되지 않았거나 제자리에 놓이지 않은 냄비·프라이팬·칼·도마·조리도구가 섞여 있다.
난관
기름때가 붙은 냄비와 프라이팬은 불림이 필요해 즉시 수납이 어렵고, 칼과 도마는 건조 공간 부족으로 넓게 펼쳐 말릴 자리가 모자랄 수 있다.
기대
모든 조리도구가 세척·헹굼·건조되어 각각 지정된 서랍과 선반에 수납되어 있고 쓰레기는 처리되어 있다.
재료
- • 주방세제 — 1 병
- • 쓰레기봉투 — 1 개
- • 키친타월 — 5 장
도구
- • 수세미 — 1
- • 고무장갑 — 1켤레
- • 행주 — 1
- • 식기건조대 — 1
단계
- 01 조리도구 전수 확인 및 분류싱크대·식기건조대·조리대 위의 모든 조리도구를 냄비·프라이팬·칼·도마·조리도구 등으로 나누어 각각 개수를 세어 표기한다.⏱ 5분
- 02 세척 우선순위 설정기름때·붙은 음식물이 있는 도구는 불림용 버킷에 담아 표시하고 바로 세척 가능한 도구는 세제와 수세미로 세척을 시작한다.⏱ 5분
- 03 세척 및 헹굼냄비·프라이팬·접시·조리도구를 수세미와 세제로 문질러 세척한 뒤 흐르는 물로 하나씩 완전히 헹군다.⏱ 10분
- 04 건조 및 지정 위치 수납헹군 도구는 식기건조대나 행주로 물기를 제거해 말린 뒤 냄비·프라이팬·칼·도마를 각 지정된 서랍과 선반에 넣는다.⏱ 7분
- 05 최종 점검과 마무리 정리서랍과 선반을 열어 도구 위치와 손상 여부를 확인하고 사용한 수세미와 행주를 헹궈 걸어두며 음식 찌꺼기는 쓰레기봉투에 버린다.⏱ 3분