귤 한 박스 무르지 않게 오래 보관하는 법

받은 날 바로 다 꺼내는 게 절반이에요

귤은 박스 아래쪽 눌린 것과 배송 중 상처 난 것부터 물러져요. 거기서 핀 푸른곰팡이는 맞닿은 귤로 옮겨 가요. 그래서 도착한 날 전부 꺼내서 펼치는 것이 제일 중요해요. 시간은 고르고 배열하는 데 쓰시고, 하나하나 씻거나 닦는 건 건너뛰세요. 씻으면 껍질에 남은 물기가 오히려 곰팡이를 불러요. 먼지가 신경 쓰이면 먹기 직전에 씻으시면 돼요.

어디에 둘지 먼저 정하세요

• 베란다·현관 앞 (3~8°C): 10kg처럼 양이 많을 때 기본이에요. 직사광선을 피하고, 12월 이후 영하로 떨어지는 날엔 실내 쪽으로 들여 주세요.
• 냉장고 채소칸: 5kg 이하이거나 베란다가 따뜻한 집에 맞아요. 구멍 몇 개 낸 비닐봉지에 담으면 2~3주 가요.
• 김치냉장고: 있다면 가장 오래가요. 과일·야채 모드나 약냉으로 두세요.

섞어 쓰셔도 좋아요. 기본은 3~4일 안에 먹을 양만 실온 바구니에 두고, 나머지는 시원한 곳으로 보내는 거예요. 실온 바구니는 바닥 난방이 닿는 거실 바닥이나 히터·밥솥 옆을 피해 식탁 위나 서늘한 주방 구석에 두세요. 따뜻한 바닥에서는 이틀이면 물러져요. 에틸렌을 내뿜는 사과와는 떨어뜨려 두세요. 귤이 빨리 시들고 물러져요.

오래가는 상태인지 보는 기준

꼭지가 초록빛이고, 껍질이 과육에 붙어 탱탱하고, 손끝으로 눌렀을 때 탄력 있게 되돌아오면 보관용이에요. 껍질이 들뜨거나 큰 귤은 빨리 무르니 먼저 드세요. 배열은 꼭지가 아래로, 한 겹, 서로 닿지 않게가 원칙이에요. 공간이 부족하면 신문지를 사이에 깔고 두 겹까지만 쌓으세요. 신문지가 없으면 키친타월이나 박스에 들어 있던 종이 완충재를 깔아도 돼요. 그 뒤엔 2~3일에 한 번 쓱 훑어보며 물렁한 것만 빼내면 돼요.