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수제 샐러드 드레싱
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신선한 샐러드에 곁들일 간단한 드레싱을 직접 만듭니다. 식사 준비 중 빠르게 맛을 더하고 싶을 때 유용해요.
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수제 샐러드 드레싱
신선한 샐러드에 곁들일 간단한 드레싱을 직접 만듭니다. 식사 준비 중 빠르게 맛을 더하고 싶을 때 유용해요.
⏱ 10 min★ Easy
Target
올리브오일·레몬즙·머스타드·꿀·소금·후추가 계량되어 따로 놓여 있고 섞여 있지 않습니다.
Obstacle
오일과 산성 재료가 분리되어 유화가 잘 안 되거나, 한 번에 넣는 오일 양 때문에 농도가 너무 묽거나 걸쭉해질 수 있습니다. 소금·단맛의 균형이 맞지 않아 몇 번 맛을 보고 조절해야 합니다.
Expectation
모든 재료가 유화되어 한 병에 담긴 균일한 드레싱이 준비되어 샐러드에 바로 뿌릴 수 있습니다.
Materials
- • 올리브오일 — 3 큰술
- • 레몬즙 — 1 큰술
- • 디종 머스타드 — 1 작은술
- • 꿀 — 1 작은술
- • 소금 — 1 작은술
- • 후춧가루 — 0.25 작은술
Tools
- • 계량스푼 — 1
- • 뚜껑 있는 작은 병 — 1
- • 작은 거품기 또는 포크 — 1
Steps
- 01재료 계량 및 준비올리브오일·레몬즙·머스타드·꿀·소금·후추를 계량해 작은 병이나 볼에 준비하세요.⏱ 2 min
- 02산성 재료와 머스타드 섞기레몬즙·머스타드·꿀·소금·후추를 병이나 볼에 넣고 포크 또는 거품기로 완전히 섞으세요.⏱ 2 min
- 03오일을 나눠 넣어 유화하기오일을 3회로 나눠 조금씩 넣으며 각 회마다 뚜껑을 닫고 20~30초간 힘껏 흔들어 유화 상태를 만드세요.⏱ 3 min
- 04맛 조절 및 보관맛을 한 입 확인해 소금이나 꿀로 산미·단맛을 조절한 뒤 병에 담아 냉장 보관하세요.⏱ 4 min