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오이 피클 만들기
by MASTER
집에서 간단한 재료로 즉석에서 낼 수 있는 새콤달콤한 오이 피클을 만듭니다. 손님 초대 전이나 반찬이 필요할 때 빠르게 준비할 수 있어요.
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오이 피클 만들기
집에서 간단한 재료로 즉석에서 낼 수 있는 새콤달콤한 오이 피클을 만듭니다. 손님 초대 전이나 반찬이 필요할 때 빠르게 준비할 수 있어요.
⏱ 30 min★ Easy
Target
냉장고에 생오이만 있고 피클로 만들 재료와 소독된 용기가 준비되어 있지 않습니다.
Obstacle
오이를 균일한 두께로 썰지 않으면 식감이 들쭉날쭉하고 소금·설탕 비율을 잘못 맞추면 맛이 한쪽으로 치울 수 있습니다. 뜨거운 피클액을 부를 때 병이 갑작스럽게 손상되지 않도록 주의가 필요합니다.
Expectation
투명한 유리병에 담긴 새콤달콤한 오이 피클이 식혀져 뚜껑을 닫고 냉장 보관되어 있습니다.
Materials
- • 오이 — 3 개
- • 식초 — 200 ml
- • 물 — 200 ml
- • 설탕 — 2 큰술
- • 소금 — 1 큰술
- • 마늘 — 2 쪽
- • 딜(선택) — 1 줄기
Tools
- • 유리병 — 1
- • 냄비 — 1
- • 도마와 칼 — 1
- • 계량스푼 — 1
Steps
- 01재료 손질오이 3개를 흐르는 물에 씻어 양끝을 자르고 4mm 간격으로 얇게 썰고 마늘을 편으로 썹니다.⏱ 5 min
- 02오이 절임썬 오이에 소금 1큰술을 고루 뿌려 5분간 두어 숨을 빼고 흐르는 물에 헹군 뒤 키친타월로 물기를 제거합니다.⏱ 5 min
- 03피클액 만들기냄비에 식초 200ml, 물 200ml, 설탕 2큰술, 소금 1큰술을 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 끓인 뒤 불을 끕니다.⏱ 10 min
- 04병에 담기 및 식히기유리병 바닥에 마늘과 딜을 깔고 오이를 층층이 넣은 뒤 뜨거운 피클액을 부어 실온에서 10분간 식혀 뚜껑을 닫아 냉장 보관합니다.⏱ 10 min