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김장 재료와 도구 준비

by MASTER

김장 전날 재료와 도구를 미리 챙겨 두면 당일에 빠뜨린 물건을 사러 오가는 일을 줄일 수 있어요. 아래 기준은 배추 10포기 안팎의 김장을 준비할 때 쓰는 양이에요.

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What's inside

김장 재료와 도구 준비

<h3>양부터 먼저 맞춰요</h3><p>배추 포기 수를 기준으로 양념 재료를 준비하고, 집에서 쓰는 레시피가 있다면 그 양을 우선으로 하세요. 배추와 무처럼 부피가 큰 재료부터 확인하면 보관 공간도 가늠하기 쉬워요.</p><h3>새로 살 것만 골라요</h3><p>재료를 한꺼번에 장바구니에 담기 전에 냉장고와 찬장을 확인하세요. 이미 있는 재료는 목록에서 빼고, 젓갈처럼 종류나 염도가 다른 재료는 평소 레시피와 같은 제품인지 살펴보세요.</p><h3>당일 동선을 짧게 만들어요</h3><p>큰 통과 칼, 도마처럼 손질에 필요한 도구를 먼저 꺼내고 세척 상태를 확인하세요. 재료는 상하기 쉬운 것부터 냉장 보관하고, 손질 도구와 양념 재료는 함께 쓸 것끼리 모아 두세요. 재료 목록과 보관 위치가 맞으면 준비가 끝난 거예요.</p>

⏱ 1h 30m★ Easy
Target

김장에 쓸 재료와 도구가 아직 확인되지 않아 당일 준비가 어디까지 됐는지 알 수 없습니다.

Obstacle

집에 있는 소금이나 젓갈의 남은 양을 확인하지 않고 장을 보면 필요한 재료가 빠지거나 중복 구매할 수 있어요. 큰 통을 꺼내지 않은 채 재료부터 준비하면 배추를 담을 공간이 부족해질 수 있습니다.

Expectation

김장에 필요한 재료의 수량과 보관 위치가 정해지고 손질 도구가 세척된 상태로 한곳에 모여 있습니다.

Response Rules
  • 준비한 통에 배추가 모두 들어가지 않을 때
    → 김장에 쓸 수 있는 추가 통을 꺼내 세척하고 배추를 나눠 담을 자리를 확보하세요.
  • 필요한 재료의 남은 양을 확인하기 어려울 때
    → 재료를 추측해 구매하지 말고 용기나 포장에 표시된 잔량을 확인한 뒤 부족분만 목록에 적으세요.
Preparation
Materials
  • • 배추 — 10 포기
  • • 무 — 5 개
  • • 굵은소금 — 3 kg
  • • 고춧가루 — 1 kg
  • • 액젓 — 1 L
  • • 마늘 — 500 g
  • • 생강 — 100 g
Tools
  • • 김장용 큰 통 — 2 개
  • • 도마 — 1 개
  • • 주방용 칼 — 1 개
  • • 주방 저울 — 1 개
  • • 위생 장갑 — 2 켤레
Steps
  1. 01
    김장 규모와 레시피 정하기
    김장할 배추 포기 수를 정하고 평소 사용하는 레시피를 기준으로 필요한 재료의 목표량을 적으세요.
    ⏱ 10 min
  2. 02
    집에 있는 재료 확인하기
    냉장고와 찬장에서 소금·고춧가루·젓갈의 종류와 남은 양을 확인해 구매 목록에서 빼세요.
    ⏱ 15 min
  3. 03
    부족한 재료 구매하기
    구매 목록을 보며 배추와 무의 상태를 확인하고 부족한 재료만 골라 담으세요.
    ⏱ 40 min
  4. 04
    김장 도구 세척하기
    큰 통과 도마, 칼을 세척하고 물기를 말린 뒤 식품에 닿는 면에 이물질이 없는지 확인하세요.
    ⏱ 15 min
  5. 05
    재료와 도구 모아 두기
    상하기 쉬운 재료는 냉장 보관하고 나머지 재료와 세척한 도구는 김장할 때 꺼내기 쉬운 자리에 모으세요.
    ⏱ 10 min