수능 날 수험생 도시락 싸기

메뉴는 '평소 먹던 것'으로 좁혀요

수능 도시락에서 제일 흔한 실수는 특별식 욕심이에요. 전복죽, 갈비찜, 처음 해 보는 반찬은 긴장한 위에 부담이 돼요. 아이가 평소 집에서 먹던 메뉴 중 기름·매운맛·유제품이 적은 것만 골라요.

• 밥: 흰쌀밥이나 평소 먹던 잡곡 비율 그대로, 양은 평소의 70~80%(약 150g)
• 국: 소고기무국, 맑은 된장국, 콩나물국처럼 맑은 국 300ml 정도 (미역국은 대부분 피해요)
• 반찬: 계란말이 + 장조림·멸치볶음 같은 식어도 맛있는 밑반찬 2가지
• 피할 것: 튀김, 김치찌개처럼 매운 국, 날음식, 우유, 고구마처럼 가스 차는 음식, 교실에서 냄새가 퍼지는 김치·젓갈류

일주일 전 주말에 같은 메뉴를 같은 도시락에 싸서 12시 10분에 먹어 보게 하면, 양과 온도를 미리 맞춰 볼 수 있어요.

전날 밤에 80%를 끝내 둬요

당일 아침엔 아이 깨우고 챙기느라 생각보다 정신이 없어요. 그래서 국은 전날 저녁에 끓여 냉장, 밑반찬도 전날 만들어 두고, 쌀은 씻어서 6시 완성으로 예약 취사를 걸어 둬요. 도시락통·수저·보온병도 식탁 위에 꺼내 두면 아침엔 데우고, 부치고, 담기만 하면 돼요. 아침에 새로 만드는 건 계란말이 하나면 충분해요.

12시 10분까지 따뜻하게 버티는 법

6시 반에 싼 도시락은 점심까지 5시간 넘게 버텨야 해요. 온도를 좌우하는 건 딱 두 가지예요.

• 예열: 밥통·국통에 끓는 물을 가득 붓고 뚜껑 닫아 10분 두기. 이걸 건너뛰면 점심엔 미지근해요.
• 담는 온도: 밥은 밥솥에서 바로 꺼낸 뜨거운 밥, 국은 김이 펄펄 날 만큼 다시 끓여서 바로 담기

반대로 반찬은 한 김 식혀서 담아야 물기가 안 생기고 쉬지 않아요. 계란말이는 오래 두니까 속까지 완전히 익혀요. 국통은 80%까지만 채워야 뚜껑이 잠기고 새지 않아요. 도시락이 성공했는지는 아이가 "점심 때도 국이 따뜻했고, 오후에 속이 편했다"고 말하는지로 판단해요.