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차 시음과 티 노트 작성
by MASTER
새로운 차 종류 세 가지를 비교해 향과 맛 차이를 찾아 기록하는 루틴입니다. 차를 처음 접할 때나 여유 있는 오후에 해보세요.
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차 시음과 티 노트 작성
새로운 차 종류 세 가지를 비교해 향과 맛 차이를 찾아 기록하는 루틴입니다. 차를 처음 접할 때나 여유 있는 오후에 해보세요.
⏱ 30분★ 쉬움
현재
선반에 보관된 서로 다른 차 잎 3종에 대한 향과 맛 기록이 없어 어떤 차가 어떤 특징을 지녔는지 비교할 수 없습니다.
난관
추출 온도나 시간을 달리해야 하는 차들이 섞여 있어 동일한 조건으로 우려버리면 특징이 사라질 수 있습니다. 한 번에 여러 잔을 관리하며 온도와 시간을 일관되게 지키기 번거로워 기록이 흐려질 수 있습니다.
기대
각 차의 건조향·우림향·맛의 강도·여운을 항목별로 정리한 티 노트가 3종 모두 완성되어 서로 비교할 수 있습니다.
재료
- • 찻잎 샘플 — 3 종류
- • 정수된 물 — 1 L
- • 필기구와 노트 — 1 권
도구
- • 전기주전자 — 1
- • 전자저울 — 1
- • 온도계와 타이머 — 1
- • 작은 찻잔(또는 잔 3개) — 3
단계
- 01준비 및 계량전자저울로 각 찻잎을 2g씩 계량하고 찻잔 3개를 번호로 표시한 뒤 정수된 물을 끓입니다.⏱ 5분
- 02건잎 관찰각 찻잎을 30초씩 맡아 색·모양·향을 세부적으로 관찰해 노트에 건조향을 한 줄씩 기록합니다.⏱ 3분
- 03온도 맞추기와 첫 우림차별 권장 온도로 물을 식혀 온도계를 확인한 뒤 각 잎을 별도 컵에 부어 제시된 추출 시간(예: 30초·1분·2분)에 맞춰 타이머로 추출합니다.⏱ 10분
- 04시음과 티 노트 작성한 모금씩 식혀 혀 전체로 맛보고 건조향·우림향·맛의 강도·여운을 각 항목 1~2문장으로 기록한 뒤 동일 항목으로 세 차를 비교합니다.⏱ 10분
- 05정리 및 기록 정리컵과 도구를 정리하고 작성한 티 노트를 사진으로 저장해 파일명에 차 이름을 붙여 보관합니다.⏱ 2분